Doprava zadarmo nad 59 € · Sezóna 2026: uhorky, marhule a paradajky sú v plnom prúde
Domáca špajza · Slovensko · od roku 2014

Zavaranie bez
zbytočných otázok

Overené recepty na kompóty, džemy, nakladanú zeleninu, omáčky a zimné šaláty. Poradíme so sterilizáciou, nálevmi aj skladovaním — a v obchode nájdete poháre, viečka, lieviky a kliešte, ktoré naozaj vydržia sezónu.

Spustiť zavárací pomocník Obchod s vybavením
180+
receptov s presnými dávkami
12 rokov
skúseností z rodinnej špajze
4 900
odoslaných balíkov po SR
Police so zaváraninami v domácej špajzi
Interaktívny nástroj

Zavárací pomocník

Vyberte surovinu a napíšte, koľko kilogramov máte doma. Vypočítame množstvo nálevu, presné dávky ingrediencií a počet pohárov, ktoré si treba pripraviť.

Množstvo suroviny:
kg

Sezónny kalendár zavárania

Čo sa oplatí kupovať na trhu práve teraz — a čo pripraviť do špajze o mesiac.

Máj – Jún
Jahody a rebarbora
Prvé džemy sezóny. Rebarbora potrebuje viac cukru, jahody naopak kratší var a viac citróna.
Jún – Júl
Ríbezle, maliny, višne
Čas na želé, sirupy a kompóty. Drobné ovocie spracujte do 24 hodín od zberu.
Júl
Marhule a uhorky
Vrchol sezóny. Uhorky kupujte ráno na trhu, marhule mierne tvrdšie ako na priame jedenie.
August
Paradajky, papriky, slivky
Pretlaky, lečo a lekváre. Na pretlak vyberajte mäsité odrody, nie šalátové.
September
Jablká, hrušky, cuketa
Kompóty, pyré a čatní. Cuketu spracujte, kým je menšia ako 25 cm — má menej semien.
Október – November
Kapusta a koreňová zelenina
Kvasenie naberá na obrátkach. Ideálna teplota v pivnici 15–18 °C.

Obľúbené recepty tejto sezóny

Všetky recepty →
Klasické kyslé uhorky
Nakladanie

Klasické kyslé uhorky

Chrumkavé, s kôprom a cesnakom. Nálev v pomere, ktorý funguje aj pri veľkej dávke.
25 min + sterilizácia · pohár 720 ml
Marhuľový džem s pektínom
Džemy

Marhuľový džem s pektínom

Štyri minúty varu, svieža farba a plná ovocná chuť bez horkosti.
20 min · pohár 370 ml
Paradajkový pretlak
Omáčky

Paradajkový pretlak

Bez konzervantov, zredukovaný na tretinu. Základ pre celú zimnú kuchyňu.
90 min · pohár 370 ml

Vybavenie, ktoré si objednávajú najčastejšie

Celý obchod →
Zaváracie poháre Omnia 720 ml (6 ks)
Zaváracie poháre Omnia 720 ml (6 ks)
Klasické slovenské poháre s viečkom Omnia Ø82. Do rúry aj do hrnca.
8,90 €
Štartovací set „Prvá špajza“
Štartovací set „Prvá špajza“
12 pohárov 720 ml, 24 viečok, lievik, kliešte, etikety a tlačený návod.
34,90 €
Nerezový zavárací lievik so širokým hrdlom
Nerezový zavárací lievik so širokým hrdlom
Nálev nepretečie po okraji — čisté hrdlo znamená spoľahlivé viečko.
6,90 €
Viečka Twist-Off Ø82 mm (20 ks)
Viečka Twist-Off Ø82 mm (20 ks)
BPA-free tesnenie, potravinársky lak. Odporúčame meniť každú sezónu.
4,20 €

Štyri kroky k bezpečnej špajze

Väčšina neúspechov pri zaváraní má rovnaké tri príčiny: zle umytý pohár, málo kyseliny v náleve a prerušený chladiaci proces. Držte sa postupu nižšie.

01
Príprava a umytie
Poháre umyte v horúcej vode so sódou, vypláchnite a nechajte odkvapkať hore dnom. Skontrolujte hrdlá na odštepy.
02
Naplnenie
Plňte horúci obsah do horúceho pohára a nechajte 1,5 cm priestor pod okrajom. Hrdlo dosucha utrite čistou utierkou.
03
Sterilizácia
Poháre postavte na utierku na dne hrnca, zalejte vodou po tri štvrtiny výšky a držte cieľovú teplotu presne stanovený čas.
04
Chladenie a kontrola
Nechajte vychladnúť v hrnci, po 24 hodinách skontrolujte podtlak, popíšte etiketu a uložte do tmy pri 10–15 °C.

Čo píšu naši zákazníci

★★★★★

Pomocník mi po prvý raz v živote povedal, koľko pohárov mám kúpiť. Zo 14 kíl uhoriek mi nezostal ani jeden prázdny a nič neprebývalo.

Martina K., Trnava
★★★★★

Objednala som štartovací set pre dcéru do prvého bytu. Prišlo na druhý deň, poháre zabalené ako vajíčka a v balíku ešte tlačený receptár.

Eva P., Banská Bystrica
★★★★★

Konečne stránka, ktorá píše konkrétne teploty a časy, nie „zavarte do mäkka“. Slivkový lekvár podľa vášho receptu je najlepší, aký sme doma mali.

Ján H., Prešov